Темперирование шоколада в мультиварке

Автор: Adm · 05.05.2017

Темперирование шоколада без градусника

Как сделать, чтобы шоколад сохранял свой блеск и структуру после нагревания? Нужно правильно его затемперировать! Сначала нагреть до 45°C, ...

Темперировать шоколад можно и без градусника в домашних условиях! Главное правило - в 2/3 горячего шоколада мы растапливаем 1/3 твердого ...

Темперирование шоколада - очень важный момент в приготовлении шоколада дома. В этом видео я не буду грузить вас подробностями о том, что же ...